コーヒー1杯200円は、お手頃ですね。
マイケル・ポーターは商売の基本戦略を３つにわけました。
コストリーダーシップ戦略、差別化戦略、集中化戦略の３つです。
コーヒー店でいうと、ドトールがコストでスターバックスが差別化、駅ナカ店やホテルが集中化といったところでしょうか。
自分の商売でどれを選択するかは、自分の強みや弱みなどを加味する必要があります。
大量仕入れが可能ならば、コストリーダーシップで、ブランド（老舗なども含む）や立地を強みにするなら、差別化や集中化となります。
この基本戦略ですが、とても分かりやすい理論ですね。
でも、実際、商売で成功している人は、皆、この辺の理屈は肌で理解しています。
商売に絶対はありませんが、中小や個人が商売する場合の基本は、差別化と集中化なんです。
コストリーダーを基本線略に据えるのは、やっぱり大企業となります。
もちろん、３類型は、考え方を示しているだけです。
実社会では、コストも優位にたって、尚且つ、差別化や集中化を行っている中小の会社もたくさんあります。
会社の大小かぎらず、目指す方向は、だいたい一致しています。
それは、オンリーワン企業です。
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いつのまにか値上げ？
今は、200円（東京では）のようです。